Som skoleleder, direktør, virksomhedsleder, iværksætter og forandringsagent har jeg årelang erfaring med at udvikle og implementere idéer og koncepter, der handler om mad og måltider. Jeg har drevet økologisk virksomhed med madfabrik, købmandskab og distribution i fokus. I en årrække har jeg rådgivet og bistået kommuner, regioner og staten i omstilling fra konventionelle til økologiske fødevarer.

Som direktør på en erhvervsskole har jeg erfaring med omstilling af offentlig virksomhed og kender hverdagen på en erhvervsskole både når det gælder undervisere, elever og branchen bag. Indtil jeg blev chef i Københavns Madhus, var jeg mestendels i egne virksomheder.

Både i egne virksomheder, i Madhuset og på Hotel- og Restaurantskolen har jeg haft den indgangsvinkel, at det, vi foretager os, skal gøre en forskel 1:1. Det handler om at skabe konkrete forandringer i virksomheden og hos medarbejderne.  Og om, hvordan man kan tage hånd om de helt store udfordringer helt nede i det små. Fra at skabe og kommunikere en vision til samarbejde og involvering af andre.